Панчетту готують з великих шматків філе свинини з свині беконної породи, попередньо в'ялять і приправляють пряними травами і спеціями, а потім сушать протягом трьох місяців. В якості приправ беруть шавлія або розмарин, – залежить від області, в якій виробляють панчетту.
Більш жирні частини використовують в різних стравах, наприклад, для спагетті карбонара. Менш жирні шматочки загортають в рулет, пов'язуючи шпагатом або складаючи в кишки, після чого м'ясо нарізають невеликими скибочками.
Ваше Ім’я:
Ваш відгук:
Примітка:HTML теги не дозволені! Використовуйте звичайний текст.
Рейтинг Погано Добре
Введіть код, вказаний на зображенні: