Кинза – однорічна рослина сімейства зонтичних. Батьківщина рослини – Середземномор'я. У древні часи коріандр тут використовувався як доповнення до хліба і деяких страв. По Європі спецію розповсюдили римляни і греки. Набагато швидше він поширювався в Латинській Америці, куди коріандр привезли конкістадори. Сьогодні ця спеція належить до групи найвідоміших і найпопулярніших у світі.
Рослина містить до 1,5% ефірного олії, що в основному складається з ліналоол, хоча її точний склад варіює від виду до виду і залежить від місця вирощування. Крім того, в складі є присутніми флавоноїди, кумарин, фитостеролы, вуглеводи і білкові з'єднання. Коріандр характерний своїм м'яким пряним смаком, з відтінком горіхової солодкості і апельсиново-коричним післясмаком.
Ваше Ім’я:
Ваш відгук:
Примітка:HTML теги не дозволені! Використовуйте звичайний текст.
Рейтинг Погано Добре
Введіть код, вказаний на зображенні: