Ваніль паличка 1шт п\е

Ваніль в паличках - це плоди багаторічної рослини з сімейства орхідних. Використовується як пряність в основному в кондитерській кулінарії і як ароматизатор в парфумерній промисловості. Назва ваніль походить від іспанського слова vainilla, що перекладається як "стручочок". Плоди ванілі є стручки (палички).

Зростає ваніль в тропічному і субтропічному кліматі. Основні постачальники натуральної ванілі - Мадагаскар, Китай та Індонезія. Широку популярність в Європі ваніль отримала з початку 19 століття, тоді її завозили в європейські країни з Мексики.

Ваніль має дуже приємний аромат, який притаманний плоду тільки цієї рослини, але смак у натуральній ванілі гіркий, тому в кондитерські вироби її додають в невеликих кількостях. Надлишок ванілі у страві може додати йому гіркий присмак.

У стручках ванілі міститься:

Вуглеводів - 12,5%;

Білків - 1,2%;

Жирів - 0,1%.

У хімічний склад плодів натуральної ванілі входять такі мінеральні елементи як кальцій, цинк, калій, магній, мідь, залізо, марганець, натрій і фосфор.

У плодах ванілі міститися такі вітаміни як B1, B2, B5, B6, B9 і PP.

Ванільний аромат стручкам ванілі надають ванілін, глюко-ванілін, ефірні масла і коричнева ефір. Крім цього в плодах натуральної ванілі міститися дубильні речовини.

Калорійність стручків ванілі складає всього 287 кКал на 100г

Написати відгук

Ваше Ім’я:

Ваш відгук:

Примітка:HTML теги не дозволені! Використовуйте звичайний текст.

Рейтинг Погано           Добре

Введіть код, вказаний на зображенні: