Своїм особливим ніжно-солодкий смак молода картопля зобов`язаний порі свого дозрівання. Такий овоч дозріває вже пізньою весною, але бульби його зовсім не великі, а цукор ще не встиг перетвориться в крохмаль.
Ніжні молоді бульби можна варити, тушкувати, смажити, запікати, а поєднується він з усіма тими ж продуктами , як і звичайний - м`ясом, рибою, овочами, сиром, грибами, сметаною, молоком, травами, морепродуктами і т.д. Запіканки, салати, оладки, котлети, рагу, пюре, печеною, смаженою, відвареної, тушкований або фарширований картопля - приготувати можна масу найрізноманітніших страв.
Кілька бульб молодої картоплі можуть забезпечити організм добовою нормою вітаміну С, а також вітамінами групи В і Р. Завдяки високому вмісту калію картопля сприяє виведенню з організму води і регулювання обмінних процесів.
Зберігається молода картопля погано, тому враховуйте цей аспект при його покупці. Чистити молоду картоплю не треба, достатньо просто помити і потерти щіткою.
Ваше Ім’я:
Ваш відгук:
Примітка:HTML теги не дозволені! Використовуйте звичайний текст.
Рейтинг Погано Добре
Введіть код, вказаний на зображенні: